20090422

Hembakat


Jag är en riktig brödmänniska, jag tycker det är jätte gott med bröd och har väldigt svårt att äta frukost eller kvällsmat utan minst en macka. Det godaste brödet är det nybakade en tidig morgon tillsammans med en stor kopp grönt te. Jag försöker köpa det mesta ekologiskt och närodlat men utbudet på ekologiskt och närodlat bröd är inte stort, därför tröttnar jag tyvärr snabbt på det lilla utbud som finns i butikerna. Det var av den orsaken jag bestämde mig för att själv börja baka eget bröd, vilket jag idag försöker göra så ofta jag hinner och orkar. Jag tycker det är jätte roligt att baka och det känns varje gång lika speciellt att få bjuda på hembakat bröd till vänner och bekanta som kommer på besök.

Frukostlimpa med aprikoser och frön är en favorit som jag rekommenderar. Det är ett bröd som är väldigt enkelt och smidigt att göra samt att det är väldigt saftigt och mättande. Jag väljer självklart att baka med ingredienser som är ekologiska och närodlade.

Frukostlimpa med aprikoser och frön, 1 limpa

4 dl dinkelmjöl
1 dl bovetemjöl
2 dl havregryn
1 dl linfrön (går bra med krossade)
1 dl solrosfrön (naturella)
1 dl pumpakärnor (naturella)
2 tsk bikarbonat
2 tsk salt
½ - 1 dl torkat äpple eller 1 äpple
1 dl torkade aprikoser
½ dl honung
4 ½ dl naturell yoghurt

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Blanda sedan alla de torra ingredienserna i en bunke.
3. Kärna ur, klyfta och skär äpplet i lagom stora bitar, klipp eller skär aprikoserna i mindre bitar.
4. Rör i honung, yoghurt, äpple och aprikoser i de torra ingredienserna.
5. Häll smeten i en smord och mjölad brödform eller liknande 30x10 cm, jag använde en avlång bakform. Toppa med frön och havregryn, pudra över lite mjöl.
6. Grädda på nedersta falsen i ca 60 min.
7. Ta ut brödet, stjälp upp det på ett galler och låt svalna, gärna under handduk.

15 kommentarer:

mi-rachel sa...

dette så godt ut!
jeg er også veldig glad i brød :)

Jannicke sa...

Så godt brødet så ut! Og jeg er også en "brød-jente"...
Ingenting lukter så vidunderlig som nybakt brød!!

Her i Norge er det nesten en delikatesse å spise nybakt brød med brunost.. Ekte norsk tradisjon.. Og så kald melk til... Mmmmm
Har du noengang smakt brunost??

Klem til deg.

VITA NYANSER sa...

TACK goa du för din jättefina kommentar hos mig = )!!! Det värmer. Vilken rogivande blogg du har, jättefina bilder.

Ha det bra!
KRam L-l

Home No.1 sa...

Hej Linnea och tack för titten på min blogg!
Har du sett min tävling/utlottning?
Brödet såg så gott ut!
Kram Annica.

Galleri MochB sa...

Jag har också svårt att äta mat utan bröd... :O) Men någon hejare på bakning är jag däremot inte. Borde nog prova ditt recept. Det lät jättegott och nyttigt! Ha det bra!

Helena sa...

Det såg gott ut! Måste provas! Kram Helena

Lallis - liv och leverne sa...

Mmmm vad gott det verkar:) Och ser ut också! Jag älskar hemmabakat och bakar gärna och ofta:)
Måste nog testa detta receptet. Nä. Inte nog. Helt absolut:)
Kram Lallis

Petra Bloggar sa...

Vad himlans gott det såg ut, ja smörgås är den ända "maträtt" jag kan äta till frukost/lunh/middag utan att någonsin tröttna :-)

In my house sa...

Tack snälla för dina oerhört fina kommentar! jag blir verkligen jätteglad!!! varmaste kramen till dig,,, å ha en supermysig helg!!! tack tack

kraaaam j

Helena/ROOM AND SERVE sa...

Gott recept och snyggt fotat!

syster ruffa sa...

Mmm.. ser gott ut, måste provas!

Vilken fin blogg du har!

skön lördag/
en annan brödälskare :)

Lallis - liv och leverne sa...

Hoppas att du har en fin helg.
Kram Lallis

Wilda Stenlyckan sa...

Mums vad gott det ser ut! :-)
Jättefin bild också!
Hoppas du får en fin vecka!
Kram Sara

MAJA: Style & Life by Leia sa...

Jag älskar också bröd....du är varmt välkommen att besöka vårat hem och utnyttja kökets ingridienser och verktyg:) så ska jag gladeligen äta upp både dig och brödet;)


Kramar

Mrs. b sa...

Här har du en till brödälskare!
Ditt bröd såg jättegott ut! Jag brukar baka ett bröd (danskt rågbröd), men nu har jag kommit av mig - bara för att ett av ingredienserna (hela rågkärnor) saknas där vi brukar storhandla - irriterande.