1:a maj

Vilka härliga dagar vi haft, varmt och soligt, över tjugo grader varmt har det varit idag. Idag har jag strosat runt i shorts och linne, när jag varierat min dag med studier, städning och solande. Igår på Valborgsmässoafton fyllde min mormor år, det firades med god mat och tårta hemma hos henne. Mormor är en riktig bak- och matmormor, hennes gräddtårta är en stor favorit i släkten. Jag har tyvärr aldrig varit mycket av en tårtmänniska men mormors gräddtårta har något speciellt, den är lättsam och inte alls så mäktig som många tårtor kan vara. Godaste är med hemmagjorda tårtbottnar med det går lika bra att köpa färdiga. Använd ekologiska ingredienser, välj gärna svenska äpplen.

Mormor Märtas gräddtårta, 1 tårta

Tårtbotten, 175-200 grader:
3 ägg
3 dl socker
1 dl varmt vatten
3 dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver

1. Sätt ugnen på c a 200 grader.
2. Smörj och bröa en runt form.
3. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt det varma vattnet mot slutet av vispningen.
4. Blanda mjöl och bakpulver, rör det försiktigt ner i smeten.
5. Häll smeten i formen. Grädda kakan i nedre delen av ugnen. Minska ev värmen något mot slutet av gräddningen.

Fyllning:
4-5 äpplen
3-4 bananer
Grädde (efter behov)
Tårtbottnar

1. Mosa bananerna, riv äpplena och rör ner dem i bananerna.
2. Vispa grädde och tillsätt c a 3-4 matskedar i fruktblandningen. Smaka av, smaken ska vara en balans mellan alla ingredienserna.
3. Fördela smeten jämt mellan bottnarna. Avsluta med att garnera tårtan med grädde och valfritt tillbehör.

Lycka är att njuta av en god tårta i solen!